What Are The Symptoms For Celiac Disease – Según la Celiac Disease Foundation, aproximadamente una de cada 100 personas en todo el mundo tiene enfermedad celíaca, y solo en los Estados Unidos, 2,5 millones de personas actualmente no están diagnosticadas y corren el riesgo de sufrir problemas de salud a largo plazo. (1)
Por un médico griego que no sabía que esta enfermedad era una reacción autoinmune al gluten. (2) Esta información no quedó clara hasta miles de años después, cuando los investigadores se dieron cuenta de que la enfermedad celíaca se desencadena al comer gluten, una proteína que se encuentra en muchos alimentos que se comen en todo el mundo (¡especialmente en el pan!).
What Are The Symptoms For Celiac Disease
Incluso en los últimos 50 años, hemos llegado a comprender más acerca de cómo se ven los síntomas de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten, así como los peligros de las alergias alimentarias no tratadas, como la desnutrición, el retraso en el crecimiento, los trastornos neurológicos y mentales, y más.
Celiac Disease, Gluten Sensitivity, And Migraines
Se cree que la enfermedad celíaca, generalmente causada por una alergia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada o el centeno, afecta aproximadamente al 1% de todos los adultos (la mayoría de las estimaciones ubican la tasa de diagnóstico entre el 0,7% y el 1% de la población de EE. UU.). . Para las personas diagnosticadas con enfermedad celíaca, seguir una dieta sin gluten o sin gluten se considera “terapia de nutrición médica” y es la única forma segura de mejorar los síntomas y prevenir futuros problemas de salud.
La prevalencia de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten ha aumentado drásticamente en las últimas décadas, aunque continúa el debate sobre por qué esto es así. Según algunos informes, las tasas de enfermedad celíaca han aumentado casi un 400 % desde la década de 1960.
Si bien las tasas de enfermedad celíaca aún son muy bajas en comparación con otros problemas de salud comunes, como el cáncer, la diabetes, la obesidad o las enfermedades cardíacas, por ejemplo, es alarmante que muchos expertos en alergias alimentarias e intolerancia al gluten crean que muchas personas en realidad tienen enfermedad celíaca, pero ni siquiera lo saben. Por ejemplo, investigadores de la Universidad de Chicago están probando este
Los casos de enfermedad celíaca en realidad son desconocidos en los Estados Unidos, lo que significa que alrededor del 85 por ciento de las personas con enfermedad celíaca desconocen el problema. (3)
Gluten Sensitivity Symptoms & Celiac Symptoms; What’s The Difference?
Muchos de los síntomas de la enfermedad celíaca son causados por una disfunción del tracto digestivo, incluidos los intestinos y el estómago. La enfermedad celíaca es un tipo de enfermedad autoinmune en la que la respuesta inflamatoria al gluten daña el tejido del intestino delgado. El intestino delgado es el órgano entre el estómago y el intestino grueso donde tiene lugar la mayor parte de la absorción de nutrientes, pero en las personas con enfermedad celíaca, este proceso ya no funciona bien.
Según la Celiac Disease Foundation, esta enfermedad puede ser difícil de diagnosticar porque afecta a las personas en todos los niveles de diferentes maneras. De hecho, se cree que existe en personas con alergias al gluten.
De los síntomas de la enfermedad celíaca en el cuerpo relacionados con los efectos de la enfermedad en los sistemas inmunológico y digestivo. (4)
Los expertos a veces se refieren al gluten como el “asesino silencioso” porque puede ser una fuente de daño crónico en todo el cuerpo sin que nadie lo sepa. El microbioma se considera la “zona cero” donde comienzan los síntomas de la enfermedad celíaca y se propagan a diferentes tejidos. Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar en gravedad y dependen de la respuesta única de una persona, por lo que no todos experimentarán la misma respuesta o los mismos síntomas.
Celiac Disease: A Comprehensive Current Review
Para algunas personas, puede que casi no haya síntomas. Para otros, sus síntomas pueden comenzar como dolores de cabeza persistentes, cambios de peso inexplicables o sentirse más ansiosos de lo habitual. Esto puede continuar progresando y convertirse en insomnio, sentirse ‘golpeado pero cansado’, dolor en las articulaciones e incluso síntomas de depresión y posiblemente deterioro cognitivo o demencia en los ancianos.
La enfermedad celíaca puede ser difícil de reconocer porque los síntomas suelen ser muy similares a los causados por otras enfermedades digestivas y afecciones autoinmunes, como el síndrome del intestino irritable (SII), la anemia por deficiencia de hierro, las alergias alimentarias como la intolerancia a la lactosa, la sensibilidad a los FODMAP o la digestión de los alimentos. . disturbios como la enfermedad inflamatoria intestinal y la diverticulitis. (6)
Aunque la lista anterior representa los síntomas más comunes de la enfermedad celíaca, ha habido descubrimientos que sugieren que el daño causado por esta enfermedad se extiende más allá del tracto gastrointestinal y se manifiesta de otras formas que las que se pensaba anteriormente. La investigación sobre las alergias alimentarias, incluida la intolerancia al gluten, ha demostrado en las últimas décadas que el gluten puede afectar a casi todos los sistemas del cuerpo. (7) E independientemente de si alguien tiene síntomas crónicos o no, todas las personas con enfermedad celíaca corren el riesgo de sufrir complicaciones a largo plazo.
Aunque no todas las personas con enfermedad celíaca tendrán síntomas o problemas graves, las respuestas inflamatorias sutiles al gluten pueden causar problemas de salud en el microbioma intestinal, el cerebro, el sistema endocrino, el estómago, el hígado, los vasos sanguíneos, el músculo liso e incluso los núcleos. de células Esta es la razón por la que los pacientes con enfermedad celíaca tienen un alto riesgo de padecer varias enfermedades, entre ellas: (1)
Celiac Disease: Diagnosis And Management
La intolerancia al gluten (o sensibilidad, es decir, el tipo no celíaco) aumenta la producción de citocinas inflamatorias. Estos son enviados por el sistema inmunológico para atacar las amenazas percibidas en todo el cuerpo. Esto les sucede a algunas personas debido a una combinación de entorno y genética. Las personas con enfermedad celíaca generalmente tienen genética para la sensibilidad al gluten (incluidas anomalías de los antígenos leucocitarios humanos y genes no HLA), aunque el hecho de que la enfermedad celíaca sea hereditaria no significa que alguien la tendrá. (8)
Uno de los síntomas de la enfermedad celíaca son los altos niveles de anticuerpos provocados por el contacto con la gliadina, un compuesto que forma las proteínas del gluten. La exposición a la gliadina puede activar ciertos genes en las células inmunitarias humanas que desencadenan la liberación de sustancias químicas de citoquinas. Las citoquinas generalmente son beneficiosas cuando hacen el trabajo previsto: ayudar a reparar y proteger el cuerpo de cosas como bacterias, virus, infecciones y heridas. Pero sabemos que las citoquinas también juegan un papel importante en la causa de la inflamación crónica, la raíz de muchas enfermedades.
Los altos niveles de inflamación están asociados con una mala salud general y mayores tasas de enfermedad. La inflamación alta aumenta el riesgo de innumerables problemas de salud, incluidos trastornos mentales, enfermedades autoinmunes y cáncer. La investigación también sugiere que las personas con otras enfermedades autoinmunes y diabetes tienen un mayor riesgo de enfermedad celíaca porque comparten algunos de los mismos factores genéticos y respuestas inmunitarias.
¿Por qué y cómo el gluten causa tales problemas? Todo depende de la composición química de esta proteína y de cómo afecta a los órganos digestivos. El gluten se encuentra en ciertos cereales y se considera un “antinutriente”. Los antinutrientes pueden ser tanto buenos como malos; por ejemplo, algunos se denominan “fitonutrientes” y se encuentran en muchas verduras y frutas. Los antinutrientes existen en plantas que han evolucionado para protegerse del daño al producir “toxinas” que repelen insectos, roedores y hongos.
Things You Might Not Know About Celiac Disease
El gluten es un tipo de ingrediente natural que actúa como un veneno cuando las personas lo comen, porque puede dañar el revestimiento de los intestinos, unir minerales importantes, hacer que no estén disponibles para el cuerpo e impedir la digestión y absorción de nutrientes importantes, incluidas las proteínas. .
Cuando los síntomas de la enfermedad celíaca aumentan, es el resultado de una reacción inflamatoria provocada por el gluten que se relaciona con disfunciones, especialmente en el sistema digestivo, endocrino y nervioso central. El mayor problema comienza en el intestino, donde reside la mayor parte del sistema inmunológico. Cuando una persona con enfermedad celíaca come gluten, en realidad activa una “alarma” en el tracto intestinal, lo que hace que el sistema inmunológico se desplome.
La exposición a la proteína gliadina aumenta la permeabilidad intestinal, lo que significa que los pequeños desgarros (o uniones) en el revestimiento intestinal pueden abrirse más y permitir que las sustancias pasen y entren en el torrente sanguíneo. El sistema inmunitario reacciona dañando o destruyendo las vellosidades, que son pequeñas estructuras que recubren el intestino delgado. Normalmente, en una persona sana, la pared intestinal hace un buen trabajo al evitar que las partículas se derramen en el torrente sanguíneo, pero la irritación por la sensibilidad a los alimentos hace que este sistema se rompa.
Este proceso se conoce como “Síndrome del intestino permeable” y cuando desarrolla esta afección, puede desarrollar fácilmente otras alergias o sensibilidades alimentarias que no tenía antes debido a que su sistema inmunológico se acelera para mantener las cosas bajo control.
The Signs & Symptoms Of Celiac Disease
También se dice que el gluten tiene ciertas propiedades “pegajosas” que pueden interferir con la absorción y digestión adecuadas de nutrientes importantes, cuando las personas son intolerantes al gluten, lo que lleva a una mala digestión en el tracto digestivo, deficiencia y más inflamación. (9) Cuando el sistema inmunitario detecta que los alimentos no se descomponen adecuadamente en los intestinos, se pueden desarrollar los síntomas del síndrome del intestino permeable a medida que el cuerpo continúa atacando el revestimiento del intestino delgado, lo que provoca reacciones como dolor abdominal, náuseas, diarrea, estreñimiento y problemas intestinales.
El síndrome del intestino permeable permite que los lipopolisacáridos, que son los componentes estructurales de nuestras células del intestino delgado, funcionen mal. Cuando logran penetrar en la mucosa intestinal a través de pequeños orificios en la pared intestinal, aumentan la inflamación sistémica.
Mucha gente piensa que la enfermedad celíaca causada por alergias alimentarias solo afecta al sistema digestivo, pero en realidad, el cerebro es uno de los órganos más afectados por la inflamación. El gluten aumenta la inflamación y la permeabilidad intestinal, pero también puede contribuir a la ruptura de la barrera hematoencefálica, lo que significa
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