Que Produce La Falta De Vitamina K – La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Los vegetarianos que comen vegetales de hoja verde con aceite todos los días deben obtener suficiente vitamina K. Las personas que no obtienen suficiente vitamina K de sus bacterias intestinales no pueden hacerlo a menos que estén tomando muchos antibióticos. Un buen plan es obtener suficiente vitamina K a través de vegetales de hojas verdes.
La vitamina K es una vitamina importante para la coagulación de la sangre. También afecta a los huesos, y una deficiencia puede provocar fracturas óseas, especialmente en la vejez. La referencia dietética de vitamina K es de 120 mg para hombres y 90 mg para mujeres. La Tabla 1 muestra el contenido de vitamina K de los alimentos vegetales ricos en vitamina K.
Que Produce La Falta De Vitamina K
La vitamina K se refiere a la menadiona y cualquiera de sus derivados, que muestran actividad hemorrágica en animales alimentados con dietas deficientes en vitamina K. Hay dos tipos:
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La filoquinona (K1) se encuentra principalmente en alimentos vegetales; El más común entre los vegetales de hojas verdes. (uno)
La menaquinona (K2) se encuentra en tejidos animales y es producida por bacterias. El único alimento vegetariano que contiene menacinona es el resultado de la fermentación de la soja (998 g por ración de 100 g) (1). Tiene versiones desde MK-4 hasta MK-9.
Debido a que la menaquinona no se encuentra en los alimentos vegetales, algunos expertos recomiendan comer productos de origen animal para obtener niveles adecuados de vitamina K. Existe un consenso científico de que ninguna forma de vitamina K, especialmente la vitamina K, es ideal cuando se trata de la actividad de coagulación de la sangre.
En los Estados Unidos, los productos de nutrición enteral, que involucran la entrega de nutrientes directamente al tracto gastrointestinal a través de un tubo, a menudo se usan para personas que no pueden comer y brindan la única nutrición que reciben durante meses o años. que contienen filoquinona para la vitamina K1) y estos pacientes mejorarían en términos de coagulación sanguínea si solo tuvieran filoquinona en su dieta.
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Además, la menaquinona es producida por muchas especies de bacterias que normalmente habitan en el tracto digestivo humano (1) y se absorbe en el intestino delgado distal (5). Si alguien no recibe una terapia antibiótica significativa. , deberían tener más de este tipo de bacterias que aportan menaquinona.
La deficiencia de vitamina K (medida por el tiempo de coagulación) es difícil de inducir eliminando la vitamina K de la dieta, probablemente porque las bacterias intestinales producen vitamina K (1). Sin embargo, la deficiencia de vitamina K (disminución de la coagulación de la sangre) puede ser inducida por un tratamiento con antibióticos, lo que sugiere que las bacterias intestinales proporcionan cantidades significativas de vitamina K (1).
Un estudio que midió la coagulación de la sangre en vegetarianos (3) y un estudio que midió la coagulación de la sangre en vegetarianos (4) no mostró ningún retraso en la coagulación de la sangre. Las tasas normales de problemas de coagulación sanguínea para niños criados como vegetarianos desde el nacimiento no están claras; Complementar su dieta con menaquinona es inusual.
Por lo tanto, se puede suponer que los vegetarianos no necesitan tomar suplementos de menaquinona. Especialmente con coágulos de sangre. Pero, ¿qué pasa con la salud de los huesos? Nuevamente, los vegetarianos sanos pueden obtener suficiente menaquinona junto con filoquinona de sus bacterias intestinales si es necesario.
Sinais De Que Você Pode Ter Deficiência Em Vitamina K
Existe evidencia de que complementar a las mujeres mayores con vitamina K, particularmente filoquinona (6), puede reducir el riesgo de fracturas. Una búsqueda bibliográfica (mayo de 2010) no encontró estudios que compararan filoquinona y menaquinona para la salud ósea.
Resumen: la evidencia preliminar sugiere que la vitamina K2 reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, pero la investigación es mixta y los resultados positivos provienen de un solo país. Se necesita más investigación. Si la vitamina K2 reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, esto no significa que consumir productos de origen animal ricos en vitamina K2 reduzca el riesgo, porque los productos animales a menudo tienen otros factores que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas además de los que reduce la vitamina K2.
Un estudio prospectivo de 2004 en los Países Bajos, el Estudio de Rotterdam, encontró una fuerte asociación entre la ingesta de vitamina K2 y un menor riesgo de enfermedad cardíaca (8). Al comparar la ingesta diaria más alta de vitamina K2 (>33 mg) con la más baja (<22 mg), la ingesta más alta se asoció con una reducción del 41 % en el diagnóstico de CC (0,59, 0,40-0,86), una reducción del 57 % se asoció con riesgo . Cardiopatía (0,43, 0,24 a 0,77), y el riesgo de muerte fue un 26% menor (0,74, 0,59 a 0,92). En el componente transversal también encontraron una relación inversa entre la vitamina K2 y la calcificación arterial. El riesgo no se redujo con la vitamina K1.
Otro estudio transversal de los Países Bajos, EPIC-Prospect, encontró que la ingesta más alta de vitamina K2, 42 mg/día, se asoció con un menor riesgo de calcificación coronaria (.80, .65-.98). Rango de 18 mg/día (10). MK4 fue el único subtipo de vitamina K2 que mostró una tendencia individual hacia la reducción de la calcificación arterial.
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La vitamina K2 previene las enfermedades del corazón, pero no la vitamina K1. La vitamina K es esencial para la producción de proteínas con una fuerte afinidad por el calcio (11). Mientras que la vitamina K1 es eliminada principalmente del torrente sanguíneo por el hígado para la coagulación de la sangre, la vitamina K2 permanece en la sangre, donde evita que el calcio se acumule en las paredes de las arterias (11).
Las personas con osteoporosis recibieron 45 mg de vitamina K2 al día y su colesterol LDL aumentó de 225 a 195 mg/dL al final de los seis meses. Los niveles de colesterol volvieron a la normalidad después de suspender el tratamiento (9). Sin embargo, 45 mg/día de vitamina K2 es 1000 veces la ingesta normal, y los niveles de LDL son muy altos en esta población enferma; Su significado clínico es dudoso.
Aunque el estudio de Rotterdam tuvo resultados sólidos para la vitamina K2, otras cohortes fueron menos convincentes.
El estudio prospectivo EPIC-PROSPECT (2009) siguió a más de 16.000 mujeres durante un promedio de 8 años. La ingesta de vitamina K2 es de 1 – 128 mg, con una media de 29 g. Encontraron que cada aumento de 10 mg en la ingesta de vitamina K2 se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, pero este hallazgo solo tuvo una significación estadística límite (0,92, 0,85 a 1,00).
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Al contrario de los resultados de los Países Bajos, en la cohorte alemana EPIC-Heidelberg (12), la vitamina K1 (de plantas) se asoció inversamente con el riesgo cardiovascular (0,49, 0,25-0,94), pero la K2 sí. se asoció con una mayor incidencia de eventos cardiovasculares (1,21, 0,81 a 1,80) y una mayor incidencia de infartos mortales (1,09, 0,46 a 2,62), aunque ambos resultados tampoco son estadísticamente significativos. Los resultados se ajustaron por tabaquismo, índice de masa corporal, circunferencia de la cintura, hipercolesterolemia, hipertensión, uso de aspirina, actividad física, educación, consumo de energía, grasa, alcohol, calcio y ácido fólico.
Otro estudio prospectivo de los Países Bajos combinó datos de EPIC-Prospect y EPIC-Morgen (13) y observó una asociación entre la ingesta de vitamina K2 y el accidente cerebrovascular. Aunque los autores señalaron que la calcificación arterial puede no causar ataques cardíacos, no se encontró ningún vínculo.
Otro documento de datos combinados de EPIC-Prospect y EPIC-Morgen (14) encontró una tendencia hacia un menor riesgo de diabetes al comparar una ingesta alta (49 mg) con una ingesta baja (15 mg), pero el resultado no fue estadísticamente significativo. (0,80, 0,62-1,02). Aumentar en 10 mg cuando se observe el efecto
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