Que Es La Vitamina B1 – La vitamina B1, también llamada tiamina, es un nutriente esencial que participa en el metabolismo de los carbohidratos y su conversión en la energía que necesita el cuerpo. Descubre qué es la vitamina B1, por qué el organismo la necesita y cuáles son las consecuencias de su carencia en nuestra dieta diaria.
La tiamina forma parte del complejo B. Pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, es decir, se disuelve en agua y se excreta en la orina, por lo que se recomienda su consumo regular, ya que se supone que el organismo no la produce y no tiene la capacidad de mantener la resistencia al calor, la oxidación y la luz es muy baja, lo que la convierte en la vitamina más inestable de su grupo.
Que Es La Vitamina B1
La vitamina B1 ayuda a las células a convertir los carbohidratos en energía (las enzimas involucradas en este proceso lo requieren), por lo que es esencial para mantener el cuerpo activo.
Propiedades De La Vitamina B Y Principales Alimentos
La ingesta habitual de comida chatarra, alcohol, harinas refinadas y comida precocinada puede provocar un déficit de vitamina B1 en nuestro organismo. Entre las posibles consecuencias:
La falta de vitamina B1 también puede causar enfermedades como glaucoma, fatiga, debilidad muscular, náuseas o insomnio.
Los alimentos con mayor aporte de vitamina B1 son el lino, el girasol y las semillas de sésamo, que se pueden añadir a las ensaladas.
En la carne, existen varias opciones para aportar al organismo vitamina B1: el lomo y el magro de cerdo, así como el jamón serrà y las costillas de cerdo destacan por sus beneficios. Por otro lado, cabe destacar como pescados el atún, la sardina, la lubina y el lenguado.
Vitamina B1: Conheça O Melhor Modelo De (12/22)
Frutos secos: cacahuetes, piñones, pistachos, avellanas y anacardos son los que presentan un mayor contenido en vitamina B1.
Por último, las hierbas aromáticas como el cilantro, el pimiento rojo, el tomillo y el romero también ayudarán a aportar vitamina B1 a nuestro organismo.
Dado que la vitamina B1 es muy inestable, es recomendable cocinar los alimentos que la contienen a fuego lento y por poco tiempo para conservar el mayor beneficio de este nutriente.
Descubre la importancia de la vitamina B1, sus beneficios, las consecuencias de su deficiencia en nuestro organismo y los alimentos más ricos en ella. La tiamina (vitamina B1) es “esencial para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células”. La Clínica Mayo explica y agrega que la mayoría de las personas obtienen suficiente tiamina de los alimentos que comen, pero también se puede tomar como un suplemento.
Tiamina Vitamina B1, Su Importancia En Nuestra Salud
“Algunos de los alimentos ricos en tiamina son la levadura, las legumbres, la carne de cerdo, el arroz integral y los alimentos fortificados como los cereales para el desayuno”, según la organización sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación. Advierte que calentar alimentos que contienen tiamina puede reducir su contenido.
La Oficina de Suplementos Dietéticos, que forma parte de los EE.
En este contexto, las cantidades diarias promedio recomendadas en miligramos (mg) son: lactantes menores de 6 meses, 0,2 mg; Lactantes de 7 a 12 meses, 0,3 mg; Niños de 1 a 3 años, 0,5 mg; Niños de 4 a 8 años, 0,6 mg; Niños de 9 a 13 años, 0,9 mg; Varones adolescentes de 14 a 18 años de edad, 1,2 mg; Adolescentes de 14 a 18 años, 1 mg; hombres, 1,2 mg; mujeres, 1,1 mg; Mujeres embarazadas y adolescentes, 1,4 mg; Mujeres lactantes y adolescentes, 1,4 mg.
MedlinePlus, un servicio de información en línea proporcionado por los EE. UU. que se ha sometido a una cirugía bariátrica (cirugía que lo ayuda a perder peso al realizar cambios en su sistema digestivo).
Causas De La Falta De Apetito: Hiporexia Y Vitaminas B.
También explicó que la tiamina se usa para tratar diversas afecciones como el beriberi. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el beriberi es una enfermedad grave que era muy común a finales del siglo XIX y principios del XX, especialmente entre las personas pobres de Asia cuyo alimento básico era el arroz.
Es una condición que puede presentarse en una variedad de formas clínicas, pero es “principalmente causada por la deficiencia de tiamina”, según la FAO. Los signos y síntomas más comunes del beriberi son: hormigueo y entumecimiento en piernas y brazos, pérdida de masa muscular y falta de reflejos.
Al mismo tiempo, según MedlinePlus, la tiamina se usa para tratar y prevenir el síndrome de Wernicke-Korsakoff, que es causado por la falta de tiamina en la dieta. Hormigueo y entumecimiento en manos y pies, pérdida de memoria y confusión son los signos y síntomas más comunes de la enfermedad.
Además de lo anterior, la Clínica Mayo explica que la tiamina también se puede usar para tratar trastornos metabólicos hereditarios. “La tiamina administrada con Mualdo ayuda a corregir temporalmente varios tipos de enfermedades causadas por defectos genéticos, generalmente heredados de ambos padres, que interrumpen el metabolismo del cuerpo. Un ejemplo es la enfermedad de la orina con jarabe de arce”, explica la organización sin fines de lucro.
Importancia De La Vitamina B En Nuestra Alimentación
Como se explicó anteriormente, la tiamina se puede obtener a través de alimentos o suplementos. Con respecto a este último, la tiamina viene en tabletas, cápsulas y solución (gotas líquidas) que se toman por vía oral. Su consumo debe consultarse con un experto, ya que hay casos en los que puede estar contraindicado.
MedlinePlus explica que la tiamina como suplemento puede causar efectos secundarios que incluyen: enrojecimiento, urticaria, picazón, debilidad, sudoración, náuseas e inquietud. “La tiamina puede causar otros efectos secundarios. Llame a su médico si tiene problemas inusuales mientras toma esta vitamina”, dice el servicio de EE. UU.
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Esta vitamina afecta el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y los aminoácidos (proteínas).
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Además de interferir con el metabolismo de las vías energéticas, es importante para los pacientes que padecen diabetes porque los protege del daño a los vasos sanguíneos debido a los altos niveles de azúcar (la tiamina es un cofactor de la actividad de la transquelotasa y aumenta la capacidad de esta enzima). Los diabéticos excretan mucha tiamina en la orina, por lo que es interesante complementarla.
También es importante para nuestros tejidos nerviosos, regula la energía en este tejido y es fundamental para la síntesis de acetilcolina, que es un neurotransmisor relacionado con la memoria, mejora la actividad mental, la concentración, etc.
Para las mujeres embarazadas, lactantes, diabéticas, con ingesta regular de sustancias tóxicas como el tabaco, el alcohol, el ejercicio excesivo y la vejez, es importante controlar la ingesta de este nutriente.
La vitamina B1 es sensible al calor cuando se cocina y se debe tener cuidado al cocinar, ya que es una vitamina soluble en agua.
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Cuando cocinamos alimentos, es importante ponerlos en el agua cuando esté hirviendo para que se pierdan menos nutrientes en el agua de cocción.
Para el interés del lector, le diré que la B1 es fundamental en el metabolismo del alcohol; Cuando tenemos una ingesta elevada de alcohol, esta vitamina se agota y puede provocar deterioro de la memoria.
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Licenciatura en medicina. Mi misión: Utilizar el método científico para encontrar nuevas formas de mejorar el rendimiento deportivo e intelectual de personas sanas. Mi audiencia: aquellos que desean información sobre la suplementación basada en evidencia.
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