Que Es Bueno Comer Para La Anemia

Que Es Bueno Comer Para La Anemia – La anemia se asocia a menudo con la deficiencia de hierro o la mala absorción de este mineral. El sonido de la salud iStock

Alrededor del 25 por ciento de los adultos tienen anemia. Encontramos combinaciones de alimentos que pueden ayudar a mejorar esta imagen 04 de noviembre de 2022. Actualizado a las 17:42 horas.

Que Es Bueno Comer Para La Anemia

La anemia es uno de los problemas más comunes que podemos encontrar en nuestro análisis: afecta a cerca del 25% de la población mundial, según el Colegio de Nutricionistas y Nutricionistas (Codenogal). Ocurre cuando la cantidad de glóbulos rojos disminuye, lo que reduce la hemoglobina y dificulta que la sangre transporte cantidades adecuadas de oxígeno a los diversos tejidos del cuerpo. En el día a día, esto puede traducirse en síntomas que van desde fatiga hasta dificultad para respirar y mareos al despertar repentinamente de una posición de reposo.

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Aunque existen diferentes tipos de anemia en función de las causas que pueden provocarla, en la mayoría de los casos la alimentación es un aspecto importante a tener en cuenta. “Cuando hablamos de anemia, siempre pensamos que el hierro es el causante de esta enfermedad. Sin embargo, los hay de muchos tipos y pueden ser causados ​​por la falta de ciertos nutrientes, como el hierro, la vitamina B12 y/o el ácido fólico”, dice Yuxia Rodríguez, nutricionista en Codenogal.

La mayoría de los glóbulos rojos se producen en la médula ósea y viven de 90 a 120 días antes de ser rechazados por el cuerpo. Cada glóbulo rojo contiene cientos de millones de moléculas de hemoglobina. La hemoglobina es una proteína que transporta oxígeno en los glóbulos rojos y les da su color especial. El oxígeno se une al hemo en la molécula de hemoglobina y lo usa para llegar a diferentes tejidos del cuerpo.

La deficiencia de hierro sigue siendo una de las principales causas de la hemoglobina baja, y los alimentos que comemos pueden ayudar o dificultar su absorción. En otras palabras, no se trata solo de combinar los productos que aportan el hierro que necesitamos, sino de cómo combinamos estos productos para que el cuerpo pueda utilizarlos correctamente. En este sentido, la vitamina C y el calcio juegan un papel importante a la hora de plantearse la planificación de una dieta en el tratamiento de la anemia.

Según la Universidad de Harvard, la ingesta recomendada de hierro para adultos de 19 a 50 años es de 18 miligramos para mujeres y 8 miligramos para hombres. Pero estos niveles deben cambiar según las necesidades del cuerpo en las diferentes etapas de la vida. Por lo tanto, una mujer necesita alrededor de 27 mg de hierro por día durante el embarazo, pero 9 mg son suficientes durante la lactancia. En general, las mujeres necesitan más hierro debido a la pérdida de sangre que se produce durante la menstruación. Durante el embarazo, el crecimiento fetal requiere una mayor circulación sanguínea, lo que significa una mayor necesidad de hierro. La adolescencia es otra etapa en la que debemos prestar atención a la cantidad de este mineral, pues el crecimiento significa la necesidad de incrementar su uso. Entre los 14 y los 18 años, los niños necesitan 11 miligramos al día y las niñas 15 miligramos. Las recomendaciones para mujeres mayores de 51 años indican una disminución a 8 mg por día, porque se supone que la necesidad de hierro disminuye debido al final de la menstruación.

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Como referencia, recuerda que un huevo cocido aporta 1,2 mg de hierro, y las sardinas, que se consideran fuente de este mineral, aportan 3,2 mg por cada 100 gramos. El pollo aporta 1,3 miligramos por cada 100 gramos, que es otra fuente saludable de hierro. Las legumbres se encuentran entre las plantas más nutritivas: 100 gramos de legumbres aportan 3,3 gramos de hierro.

• Hierro hemo. Se encuentra en la alimentación animal. Toda carne la contiene, y se encuentra en grandes cantidades en el hígado y los músculos. Por lo tanto, el hierro hemo se puede obtener de la carne de res, cerdo, pollo (pollo y pavo) o conejo. También se encuentra en algunos alimentos de origen animal, como los huevos y algunos pescados y mariscos (ostras, almejas, mejillones). Este tipo de absorción de hierro se puede reducir en presencia de calcio. Este tipo de hierro es más biodisponible y se absorbe mejor que el hierro no hemo.

• Llevo hierro. Este hierro no se absorbe muy bien y debe combinarse con vitamina C. Su biodisponibilidad es baja y puede verse alterada por diversos componentes de los alimentos: fitatos (salvado de cereales, granos de cereales, hortalizas o semillas), calcio (leche y derivados lácteos), taninos (té, café y cacao), fosfatos (yemas de huevo) y oxalatos (verduras). Se encuentra en alimentos vegetales que se derivan de:

“La deficiencia de hierro se asocia con anemia, trastornos del crecimiento y del comportamiento, disminución del rendimiento y del rendimiento físico en el trabajo y el deporte. En mujeres embarazadas, el riesgo de parto prematuro y bebés con bajo peso al nacer se duplica o triplica”. edad y afecta la calidad de vida, la actividad cognitiva y física, y es una enfermedad comórbida que afecta a otras enfermedades y se asocia con mayor riesgo de muerte, advirtió Codenugal.

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El hierro, como vemos, es la clave para mejorar esta patología. “La falta de alimentos ricos en hierro y los que impiden su absorción en la dieta, así como una nutrición inadecuada, son algunas de las causas de la deficiencia de hierro en el cuerpo humano”, dice una nutricionista de Mons Torres, Codenogal.

Y no solo estamos hablando de mariscos. El cuerpo necesita ciertas vitaminas, minerales y nutrientes para producir suficientes glóbulos rojos. La vitamina B12 y el ácido fólico son los tres más importantes. Y así mismo, es importante que el hierro pueda acumularse en estas células sanguíneas. “Para absorber mejor el hierro, es fácil combinar los alimentos con vitamina C, especialmente los de origen vegetal”, explica María Muñoz, nutricionista del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Madrid (Codenma). . Así, nuestros ayudantes serán productos como el kiwi, el pimiento, la frambuesa, la papaya, la col y, por supuesto, los cítricos. Muñoz recomienda algunas combinaciones de hierro con vitamina C para proporcionar nutrientes adicionales y ayudar a absorber el hierro en la sangre:

“Evite combinar alimentos con calcio y alimentos con hierro, ya que el calcio compite con el hierro por la absorción en los intestinos”. Por ejemplo, no se recomienda beber leche o yogur después de una comida o carne (o alimentos ricos en hierro) o comer una ensalada de verduras con la combinación de quesos que menciona Muñoz. “También se aconseja evitar tomar café y té negro, así como alimentos que contengan hierro como las comidas principales, ya que estas bebidas están llenas de grasas y taninos, sustancias que reducen la absorción de hierro”, dice.

Desde Codinugal, Monse Torres y Uxia Rodríguez sugieren añadir vitamina C a lo que comemos durante el día. Recomiendan añadir “en la comida o como postre fruta fresca y otras fuentes de vitamina C: tomate, espinaca, col, col, patata, hortalizas de hoja verde y tubérculos”. Algunas claves que vale la pena mirar son:

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“Es importante saber que a veces la deficiencia de hierro no proviene de alimentos sin hierro, sino del intestino. Es importante mantener la salud del sistema inmunológico y una buena evacuación”, dice Muñoz. Lo importante es evitar el últimos alimentos procesados ​​y prefieren la dieta mediterránea con mucha fruta fresca tanto como sea posible.

Laura Inés Miara, editora de La Voz de La Salud, es periodista y escritora de Rosario, Argentina. Me gradué en Comunicación Social en la Universidad Nacional de Rosario y en 2019, gracias a una beca, me fui a España a hacer una Maestría en Producción Artística y Audiovisual en La Voz de Galicia. Mi misión es difundir y promover la salud mental, luchar contra el estigma de la ansiedad y la psicoterapia, y crear recursos sencillos para ayudar a las personas en momentos difíciles.

Editora de La Voz de la Salud, periodista y escritora de Rosario, Argentina. Me gradué en Comunicación Social en la Universidad Nacional de Rosario y en 2019, gracias a una beca, me fui a España a hacer una Maestría en Producción Artística y Audiovisual en La Voz de Galicia. Mi misión es difundir y promover la salud mental, luchar contra el estigma de la ansiedad y la psicoterapia, y crear recursos sencillos para ayudar a las personas en momentos difíciles.

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