How To Make Sour Cream – ¿Qué pasaría si aprendieras a hacer crema agria en casa en lugar de depender de los recipientes de plástico comprados en la tienda? Te contaré un pequeño secreto: esta alternativa de crema agria casera no podría ser más fácil y solo requiere dos ingredientes.
) cucharadita de crema agria. El problema es que cada gota de bondad tiene un precio: envases desechables. Claro, reutilizamos estos contenedores, pero ¿y si pudiéramos eliminarlos por completo? Así que mi inmersión profunda en cómo cambiar nuestros hábitos de crema agria. ¿apareció? ¡Es increíblemente fácil!
How To Make Sour Cream
¿Listo para construir tu despensa con ingredientes saludables? ¡Mira mi libro electrónico, The Craft Pantry! Llena de algunos de sus condimentos favoritos, deliciosas recetas para aperitivos y guarniciones, esta guía es todo lo que necesita para comenzar a deshacerse de los productos envasados y disfrutar de lo casero.
Vegan Sour Cream
Esta alternativa a la crema agria se prepara mezclando crema espesa (o batida) con ácido. Esta mezcla, que se deja toda la noche a temperatura ambiente, se espesará y se volverá perfecta como ingrediente en su salsa favorita, agréguela a esta receta de mayonesa picante para obtener una mayor cremosidad.
Si observa algunos envases de crema agria comprados en la tienda, verá ingredientes como suero de leche grado A, almidón alimentario modificado, fosfato de sodio, citrato de sodio, goma guar, carragenina, sulfato de calcio, sorbato de potasio y goma de regaliz. . Es una gran adición a su cobertura láctea favorita.
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La crema agria tradicional se fermenta con crema agria a temperatura ambiente. Pero significa mantener la cultura original, y eso es algo especial. Me gusta mucho trabajar con cosas que están disponibles para mí. Así que me encantó saber que puedes hacer un excelente sustituto de la crema agria en casa con solo dos ingredientes.
Need A Sour Cream Substitute? Here’s How To Make Sour Cream
Crema espesa: el ingrediente principal de la crema agria casera es la crema batida espesa con un contenido de grasa de más del 30%. Si tienes acceso a crema fresca, úsala. Pero la mayoría de nosotros no tenemos esa opción. Buscaremos una crema espesa que venga en una caja de cartón encerado. (No use crema espesa para batir). Es mejor evitar la crema espesa ultrapasteurizada, pero si eso es todo lo que tiene, funcionará. Un recipiente de una pinta hará alrededor de dos tazas.
Jugo de limón: use jugo de limón embotellado o jugo de limón fresco. Si no tienes jugo de limón a la mano, puedes sustituirlo por vinagre. Hay una ligera diferencia en el sabor. Usé vinagre de sidra de manzana; Puedes usar tu vinagre destilado favorito.
Simplemente revuelva el jugo de limón en la crema espesa, cubra sin apretar y deje reposar a temperatura ambiente hasta que espese (durante la noche o hasta 24 horas). Se mantendrá hasta por dos semanas si se refrigera.
El hecho de que esta receta use ingredientes que se encuentran comúnmente en muchas cocinas la convierte en una excelente alternativa y una buena manera de reemplazar la crema agria.
Best Sour Cream Substitutes — Easy Substitutes For Sour Cream
Cuando usamos nuestras marcas favoritas durante años, cualquier cambio en el sabor puede parecer “desagradable”. Significa “no a lo que estamos acostumbrados”. (¿Alguien recuerda a mamá tratando de cambiar de cereal de marca a una versión genérica para ahorrar dinero?)
Qué tan picante Sin embargo, esta es una solución fácil, para una versión picante solo agregue una cucharadita de jugo de limón. Según la receta, el producto final se parece a la crema agria y casi un poco de yogur. Es perfecto para servir con nuestra salsa casera de suero de leche, tus salsas favoritas, sopa o tus frijoles refritos favoritos.
También te recomiendo que pruebes mi receta de crème fraîche. Cuando comparamos esta receta con la crema agria, la crema agria gana porque es una copia casi exacta de nuestra crema agria favorita comprada en la tienda. Solo requiere dos ingredientes, pero es posible que no siempre tenga uno. En última instancia, dependerá de las papilas gustativas individuales decidir cuál prefiere.
Comprar crema espesa en un recipiente de cartón todavía genera algunos desechos. Sin embargo, nos permite evitar la pila de envases de plástico número 5 que vienen con las compras regulares de crema agria. (Ya no se reciclan en mi área).
Making Sour Cream Or Crème Fraîche (liz On Food)
Los recipientes de cartón encerado sin puntas de plástico se pueden agregar a la pila de compost. El cartón se desintegrará en montones, dejando una fina capa de plástico que se puede quitar y desechar. No es perfecto, pero es mucho menos derrochador que un recipiente entero de crema agria. (Por supuesto, algunos de ustedes pueden usar crema espesa en un recipiente de vidrio o leche cruda, lo cual es genial).
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Una vez que se combinan los ingredientes, puede notar que la mezcla se espesa un poco a medida que el jugo de limón reacciona con la crema espesa.
A temperaturas más bajas, el curado puede tardar hasta 24 horas. Para acelerar el proceso, puede colocar el frasco bajo sobre la almohadilla térmica.
Easy Sour Cream Enchilada Sauce
Sobre el autor: Chris Bordesa es un autor galardonado de National Geographic y maestro conservador de alimentos certificado. Si desea enviar un mensaje rápido a Chris, puede contactarnos aquí. La crema agria es sorprendentemente fácil de aprender a hacer y se endurece en solo 24 horas. ¡Te mostraremos cómo hacer una deliciosa crème fraîche!
Viniendo de Minnesota, donde las vacas lecheras superan en número a las personas, bebo leche entera, uso crema descremada en mi café y como una tonelada de crema agria. Mis papas definitivamente se verían perdidas sin él. Y ahora, de adulto, disfruto de la crème fraîche de la misma manera. Pero imagina mi sorpresa cuando un día miré los ingredientes en el empaque. ¿Gelatina? que tipo ¿De dónde eres? ¿Gordo? ¿Por qué? Me pregunté por qué no hice el mío… ¡y ahora lo hago!
Aunque los ingredientes pueden parecer similares y las instrucciones casi idénticas, ¿cuál es la verdadera diferencia entre la crema agria y la crème fraîche (
? No mucho, pero es diferente. La nata tiene leche añadida y es ligeramente más líquida que la crème fraîche. Y la crème fraîche no solo es más espesa, sino también más suave y cremosa. Tanto la leche como la crema utilizadas, el tipo y la región de pasteurización y el sabor de la leche o la crema pueden variar mucho. Por supuesto, el tipo de ácido utilizado también difiere.
Homemade Sour Cream Recipe
¡Hacer crema agria es fácil de aprender y tarda aproximadamente 24 horas en fraguar! No es barato, pero saber qué hay en mi comida significa más para mí que lo que cuesta.
Nota: Dado que no hay espesantes artificiales, su crema agria casera puede ser más delgada que las marcas comerciales a las que está acostumbrado. No tengas miedo, todo está bien. Me acostumbré a la consistencia y me encanta porque combina muy bien con las recetas.
Creme fraiche es una versión más espesa de crema agria, pero mucho más cremosa y, a menudo, más dulce debido a la crema. Si lo desea, puede agregar un poco de edulcorante justo antes de usar. Cuando uso fresas o duraznos, uso un poco de azúcar turbinado en polvo (pasar por un molinillo de café/especias). ¡Mucho mejor que la crema batida!
Mezcle la crema y el suero de leche en un frasco y sirva como se indica en la receta anterior. Después de aproximadamente 24 horas, tendrá una crema espesa y cremosa. Agregue un poco de dulzura como lo hice yo, o déjelo como guarnición para cualquier comida.
Sour Cream Recipes: What Is Sour Cream & How To Make It At Home?
La gente a menudo me pregunta si es seguro refrigerar la leche y la crema durante la noche. El ácido en el vinagre y el suero de leche es suficiente para inhibir el crecimiento bacteriano, por lo que no hay riesgo de deterioro. Puede sentirse tentado a usar leche o crema ultrapasteurizada, pero no lo haga. Funciona mejor con leche orgánica o incluso cruda si tiene acceso a ella.
Después de aprender a hacer crema agria, una de mis formas favoritas de usarla (además de las papas al horno) es en esta cacerola. Una vez trabajé en una tienda de delicatessen y me pidieron que hiciera una receta que se mantuviera bien en una barra caliente y usara el pollo sobrante. Siempre tenemos sobras de pollo asado al final del día, pero también puedes usar pavo.
Usé crema de sopa de brócoli y agregué brócoli picado una vez y fue un gran éxito. Intente agregar un toque de salsa para darle un toque mexicano. Cubra con chips de tortilla triturados y hornee como se indica.
Ahora que tengo cabras, voy a intentar hacer crema agria de leche de cabra. No sabe a leche de vaca, así que podría funcionar. ¡Te lo diré!
How To Make Your Own Sour Cream From Scratch
Debra es jardinera, herbolaria certificada, entrenadora de vida natural y más. Ella les enseñó a Matt y Betsy cómo hacer jabón, ¡así que decidieron contratarla como escritora de tiempo completo! Debra
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