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Más ligero que la kombucha. Además, puedes hacerlo con diferentes tipos de leche, con leche y sin leche. O puede omitir la leche por completo y usar granos de kéfir de agua para hacer kéfir de agua. Experimenté con todas las opciones, pero mi favorito sigue siendo el kéfir de leche de cabra por muchas razones. No estoy solo, ya que me encontré con esta publicación de blog informativa en fitoru.com que respalda mi preferencia particular. ¡Choca esos cinco con ellos!
How To Make Kefir Yogurt
Antes de sumergirme en el “cómo” y el “por qué” del kéfir, se me ocurrió que no todos están familiarizados con “qué” es el kéfir. Honestamente, al crecer en el sur de Italia, ignoraba su existencia. Cuando lo descubrí por primera vez, pensé que era una especie de yogur líquido, pero no es kéfir.
Ultimate Milk Kefir Guide (how To Make It, Troubleshooting Tips & More!)
Ambos son productos lácteos fermentados, pero el kéfir y el yogur tienen algunas diferencias cruciales, especialmente cuando se trata de las cepas de bacterias que se encuentran en sus cultivos y cómo se comportan dentro de nuestros cuerpos.
Ya sea que lo compre en la tienda o lo haga en casa, el kéfir tiene importantes beneficios para la salud. En mi cabeza, aquí hay 4 buenas razones para consumir kéfir regularmente:
Como recientemente confesé en mi cuenta de Instagram, soy un asesino de kéfir. Durante años he estado haciendo mi kéfir de leche de cabra favorito con granos que crecen y se multiplican como conejos. Hasta que… me tomé un descanso de hacer kéfir y murieron por negligencia porque no los conservé adecuadamente. Tan triste, lo sé. Finalmente ordené nuevos granos, los activé y no podría estar más feliz con su desempeño.
Ahora que tiene todas las herramientas del oficio, estos son los sencillos pasos para comenzar a hacer kéfir:
Easy Kefir Sour Cream
¡Hablar es barato! Mira lo fácil que es hacer kéfir en casa. ¡Sin sartenes, sin calor y solo 2 ingredientes!
¿Has probado esta receta? ¡Gran! No puedo esperar a ver cómo resulta el tuyo. Ingrese @ o etiquete # 😊
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How To Make Kefir At Home
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El kéfir está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero recientemente decidí hacer el mío y ¡estoy muy emocionada de compartirlo con ustedes!
Homemade Yogurt & Kefir
Hacer kéfir de leche es fácil. Es espeso (¡y cremoso!) como un batido y está lleno de esos buenos probióticos de los que tanto oímos hablar. Es como un yogur bebible y vertible. Puede disfrutarlo solo o agregarlo a batidos y obtener todos los beneficios nutricionales y probióticos.
El kéfir (pronunciado keh-FEHR) es una bebida de leche fermentada similar al yogur, pero debido a que tiene una consistencia más líquida, se puede consumir como una bebida similar a la leche.
Se cree que la palabra se deriva de la palabra turca “keif” que significa “buen sentimiento” y se cree que se originó hace siglos con los pastores de las montañas del Cáucaso.
Tiene un sabor ligeramente agrio y ultra cremoso similar al yogur griego normal. ¡Pero incluso más que el yogur, el kéfir tiene probióticos buenos para el intestino!
How To Make The Best Tasting Homemade Milk Kefir
Para comenzar esta aventura de kéfir, debes obtener algunos granos de kéfir. Los “granos” de kéfir son el motor detrás de todo el proceso y contienen toda la levadura y las bacterias necesarias para fermentar la leche y convertirla en kéfir cremoso.
Quienes no tengan gluten no deben preocuparse; No son granos verdaderos, sino colonias similares a granos de levadura y bacterias del ácido láctico que se asemejan a la coliflor.
Si no tiene amigos que hagan kéfir, ordenar sus granos de kéfir en línea es la opción más conveniente.
No necesita comprar granos de kéfir una vez. Continúan creciendo y fermentando múltiples lotes de kéfir.
Preparation Of A Homemade Milk Kefir, Separating The Grains From The Milk To Make Natural Yogurt With An Acid Flavor Stock Photo
Además de los granos de kéfir, ¡el otro ingrediente de esta receta es la leche! Para empezar, use leche pasteurizada, pero cambie gradualmente a leche cruda después de algunas semanas a medida que sus granos de kéfir se aclimaten a su nuevo entorno.
En cuanto al contenido graso, es preferible la leche entera a los cereales, aunque se puede cambiar gradualmente a un contenido graso menor.
Recomiendo almacenar en el refrigerador hasta por dos días. Se puede almacenar en el congelador hasta por un mes.
Puedes beberlo solo o añadirlo a smoothies, lassi o smoothie bowls. Puede reemplazarlo con yogur, suero de leche o leche cuando hornee pasteles, muffins o panqueques.
What Are Milk Kefir Grains?
Los metales tienen el potencial de dañar el país de las maravillas microbiano del kéfir. Evite el contacto del kéfir con el metal siempre que sea posible (y definitivamente no haga kéfir en un recipiente de metal).
El kéfir de leche y el kéfir de agua son dos fermentaciones diferentes que utilizan diferentes ingredientes y granos de kéfir. El kéfir de agua no se elabora con granos de kéfir de leche.
¡Una vez que comience, terminará con más kéfir de lo que sabe qué hacer! Aquí están nuestras recetas favoritas de kéfir de leche.
Solo: Puedes beberlo solo o sustituirlo por yogur (como en un bol de cereales).
Kefir Cheese & Whey
Kéfir: ¡Cremoso y rico, el kéfir es delicioso! Sabe a yogur helado.
Productos horneados: debido a que el kéfir es un excelente sustituto del suero de leche, funciona bien en panqueques y galletas saladas.
Primero, debe asegurarse de que el recipiente de vidrio que está utilizando esté esterilizado. Swoosh agua caliente en el interior de la jarra. El frasco debe enfriarse antes de agregar leche o kéfir.
Cuando el vaso se haya enfriado, agregue 1 cucharada de granos de kéfir preparados y 1 taza de leche entera orgánica. Esto hace una taza de yogur Kiefer. A medida que tenga más granos de kéfir, puede agregar más. Entonces la relación es 1:1. Por ejemplo, si tengo 3 cucharadas de Kiefer, agrego 3 tazas de leche entera orgánica. Si tienes más, necesitarás más frascos. (Por favor ver notas.)
Homemade Kefir Recipe
Cubra con una toalla de papel (cortada para que se ajuste al tamaño de la cubierta). Puede usar una banda elástica para sostener la toalla de papel o cubrirla con una tapa. Coloque el frasco en el mostrador durante 24 a 30 horas hasta que se forme la cuajada.
Guarde el yogur en el refrigerador durante una o dos semanas. ¡Recicle los granos de kéfir para hacer más yogur!
Una guía paso a paso para hacer kéfir en casa. ¡Esta bebida de leche fermentada contiene probióticos beneficiosos y es fácil de preparar con solo dos ingredientes!
Tipo 1: los granos de Kiefer se multiplican gradualmente con el uso. Después de separar los granos, transfiéralos a un frasco nuevo y repita todo el proceso para hacer otra tanda de kéfir.
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