How To Make Fondant For Cakes – Al hacer su primer pastel de fondant, hay algunas cosas que realmente lo ayudarán. En esta publicación, compartiré los mejores consejos para que tu primer pastel de brownie tenga éxito.
Hay algunas cosas acerca de hacer pasteles de fondant en las que quizás no pienses cuando lo haces por primera vez. Quiero hablar sobre estas cosas para que sepa qué esperar y darle algunos consejos sobre cómo hacer un gran pastel y minimizar la decepción.
How To Make Fondant For Cakes
Antes que nada, quería compartir con ustedes mi primer pastel de fondant y darles algo de inspiración. Esta publicación no pretende presumir de mi primer pastel, así que ten paciencia conmigo… Te prometo que estaré aquí y espero que mis consejos te ayuden.
How To Make A Fondant Bow
Si tu primer pastel de fondant es malo, no te preocupes. No importa cómo se vea tu primer pastel… es solo con lo que comienzas, y solo mejora.
Ahora, si tu primer pastel es mejor que este, lo has hecho bien y estoy muy impresionado.
Pero nuestro primer pastel de plato fue solo eso.
No importa cómo se vea tu primer pastel… es solo con lo que comienzas, y solo mejora.
How To Make Sugar Paste
Escuche: el fondant a veces es solo un dolor y es realmente difícil. Se necesita mucha práctica. Te lo digo, nadie sale del vientre sabiendo manejar el fondant. Esta no es una habilidad natural y requiere práctica.
Ahora, sé que mi primer pastel de fondant podría haber sido peor, pero hay algunas razones por las que no fue tan terrible, y creo que esas razones también te ayudarán si tienes problemas con el fondant o si estás muy nervioso. Intentar.
Tengo todo tipo de trucos para trabajar con fondant y como hacer que quede bien.
¿Sabes por qué tengo algunos trucos bajo la manga? Como a menudo encuentro que eres astuto y de dos caras, tuve que encontrar todo tipo de formas de hacerme esto.
Fondant Cake Decorating And Cake Expert Guidance
Si no estás interesado en trabajar con fondant, está bien. Mi forma favorita de decorar pasteles es la crema de mantequilla, pero hay proyectos que requieren fondant, así que si alguna vez quieres probarlo, espero que esto te ayude.
Ok, ¿por qué mi primer pastel de fondant fracasó por completo y no se veía terminado? Esto es lo que creo que sucedió: (hablaremos de eso en breve).
Ahora quiero profundizar en estas cosas y darle algunos consejos más para mantener la calma y aumentar sus posibilidades de salir bien.
Una nota rápida sobre estos consejos: no quiero que sientas que tienes que usar todos estos consejos o que tienes que seguir las reglas no escritas del pastel, así que supongo que tengo que estar en desacuerdo aquí.
How To Make Marbled Fondant Icing For Cakes
Estos son solo consejos que sigo y me han resultado útiles. Quiero compartirlos con usted con la esperanza de que también lo ayuden, pero de ninguna manera son el final, lo son todo.
Otros pasteleros también tienen grandes ideas, así que es bueno recopilar toda la información que puedas de antemano, pero luego tienes que ir y hacerlo… probar muchas técnicas y ver cuál funciona mejor.
Como mencioné anteriormente, soy un gran planificador. Tienes que pensar en el futuro y hacer una lista de todo lo que necesitas, escribir tu proyecto, etc. Piensa en todas las posibilidades.
Me preparé usando la lista que hice y asegurándome de tener todo listo. Hice un poco de fondant extra y preparé todo para comenzar a enrollar el fondant.
How To Make Fondant Butterflies
Cuando comienzas a enrollar tu fondant, realmente quieres asegurarte de tener todo porque quieres trabajar rápido. Por eso, es muy útil prepararlo todo y prepararlo con antelación.
Descubrí que diferentes tipos de fondant son mejores para diferentes cosas. Personalmente, me encanta la receta de fondant de Sugar Geek Show y eso es lo que uso para cubrir pasteles con fondant.
He probado muchas marcas pero esta es la mejor para mi. Es un poco como una combinación de fondant prefabricado y fondant de malvavisco.
Creo que el fondant de hielo satinado es bueno para la decoración porque creo que se seca mejor, pero no me gusta usarlo para cubrir pasteles… se seca demasiado rápido en mí y me da una piel de elefante. (El fondant adquiere una textura extraña, se siente grumoso y grumoso).
How To Work With Fondant
También depende de las condiciones climáticas. A veces, los climas secos hacen que los lápices labiales se sequen, a veces, los climas húmedos los vuelven pegajosos y difíciles de trabajar. Recuerda estas cosas.
Use ganache (chocolate semidulce o blanco) (o crema de mantequilla de chocolate derretida… incluso el chocolate blanco funciona).
Así que los pasteles en capas y el fondant fueron mi némesis durante mucho tiempo hasta que comencé a usar ganache y a dejar que las capas del pastel se asentaran (ya llegaremos a eso).
El ganache forma la capa más gruesa sobre el pastel y un pastel de ganache es más fácil de cubrir con fondant que un pastel de crema de mantequilla.
How To Make Letters From Fondant Or Gum Paste
Nunca se me ha dado bien cubrir un pastel de mantequilla. Algunos decoradores de pasteles piensan que eso es maravilloso y grandioso, pero odio la decepción y estoy decepcionado por eso. La crema de mantequilla se desliza sobre ti y no es lo suficientemente suave o firme para mi gusto.
Ni siquiera puedes poner una buena capa gruesa de crema de mantequilla en el exterior del pastel porque, francamente, si el fondant es demasiado espeso, lo empujará.
Con el ganache, aún puedes poner una buena capa de crema de mantequilla entre las capas del pastel como relleno, luego coloca el ganache en el exterior del pastel.
Preparar ganache no es tan difícil como parece. Esperé mucho tiempo para probarlo porque parecía complicado, pero creo que en realidad es más fácil y toma menos tiempo que hacer crema de mantequilla.
Giant Fondant Fancy
Tengo una publicación completa sobre cómo hacer ganache y la receta aquí y una publicación sobre cómo cubrir un pastel con ganache.
Si no usa ganache y quiere intentar usar crema de mantequilla, use crema de mantequilla para endurecer un poco en el refrigerador.
Las cremas de mantequilla grasosas no son lo suficientemente duras cuando están frías, y la crema de mantequilla debe estar rígida al aplicar el fondant. Aquí está mi receta de crema de mantequilla: Crema de mantequilla de vainilla
Digo esto porque poner capas de crema en un pastel es realmente difícil. Un pastel de una sola capa (como un pastel de 13 × 9) no es tan difícil de cubrir porque no se trata de varias capas de pastel. (Ahora no estoy hablando de “niveles” de un pastel, sino de capas de un pastel).
Sprinkle Celebration Cake!
Cubrir un pastel de capas con fondant abre una gama completamente diferente de cosas que pueden salir mal. Agregar fondant puede hacer que las capas del pastel se asienten y provoquen una gran burbuja de aire, a veces una explosión real o huecos antiestéticos alrededor del pastel.
Si realmente quieres probar los pasteles en capas primero, asegúrate de que las capas del pastel se hayan endurecido después de llenarlas. Es obligatorio. (Hablaré de esto en otro consejo).
Además, asegúrese de agregar otros patrones de fondant al pastel para cubrir grietas, agujeros, protuberancias o texturas de fondant extrañas visibles.
Cuando comencé a hacer pasteles de fondant, específicamente hice solo pasteles que podía “salir con la mía” si el fondant estaba un poco líquido.
How To Use Stencils To Perfecly Decorate A Fondant Cake With Royal Icing
Tal vez el frente tendría una solapa más grande o algún otro patrón como un volante, pero eso te daría la posibilidad de encubrir tu error, los contratiempos con el fondant o la caída del pastel.
Por “fijar” me refiero a poner una capa de masa con el relleno entre ellas y luego dejarlas así (la masa no se secará, por supuesto) hasta que las capas tengan tiempo de asentarse.
No quiero que la crema de mantequilla o el relleno se endurezcan, así que no voy a congelar el pastel mientras todavía está allí… Realmente quiero que se asiente antes de agregar el fondant. (Por supuesto, si usa un relleno perecedero, deberá refrigerarlo).
El asentamiento ayuda a evitar que se formen hoyos o burbujas de aire alrededor del pastel cuando se agrega el fondant.
Quick And Cute Fondant Chick Tutorial
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