How To Be A Vegan – Jolinda Hackett ha escrito cinco libros sobre cocina basada en plantas y ha desarrollado cientos de recetas veganas y vegetarianas.
Es un tipo de dieta vegetariana que excluye carne, huevos, productos lácteos y todos los demás ingredientes de origen animal. Muchos veganos también evitan los alimentos elaborados con productos animales, como el azúcar blanco refinado y algunos vinos.
How To Be A Vegan
Se refiere a una persona que sigue tal estilo de comer o hacer dieta. La palabra vegano puede ser un adjetivo que se usa para describir la comida, como “Este curry es
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Aunque existen debates sobre si determinados alimentos como la miel son aptos para una dieta vegana, a la hora de cocinar para otros vegetarianos lo mejor es tener cuidado y evitar estos alimentos o preguntar a tus invitados. La mayoría de los veganos amplían la definición de veganismo y van más allá de la comida. También es probable que los vegetarianos eviten todos los productos personales y domésticos que hayan sido probados en animales y eviten comprar y usar todos los productos no alimentarios de origen animal, como cuero, piel y lana. Existe un debate sobre si los productos animales usados, como las chaquetas de cuero de las tiendas de segunda mano, pueden encajar en un estilo de vida vegano libre de crueldad.
Esta es probablemente la pregunta más común sobre el veganismo. Una dieta vegana incluye todos los granos, frijoles, legumbres, verduras, frutas y casi una variedad de alimentos que se crean al combinarlos.
También hay versiones veganas de alimentos conocidos, por lo que los veganos pueden comer salchichas veganas, helados, queso, yogur vegetal y mayonesa vegana junto con sándwiches vegetarianos de carne más populares y otros sustitutos de la carne, como recetas veganas de pollo. relacionados con el veganismo, como la leche de soja, los sucedáneos de la leche a base de plantas, la levadura nutricional y el tofu, y el tofu de cáñamo, que se elabora íntegramente a partir de semillas de cáñamo. Ciertamente no tienes que amar el tofu para ser vegano, y puedes disfrutar cualquiera de estos alimentos sin ser vegano.
Los alimentos fermentados también son comunes en las dietas veganas. El tempeh, un producto de soya fermentada que también está disponible en forma germinada, se considera un alimento integral y un buen sustituto del tofu. Otros alimentos fermentados como el miso, el kimchi y el chucrut también están permitidos y fomentados en una dieta vegana.
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Los vegetarianos comen todos los días muchos de los mismos alimentos comunes y familiares que todos los demás, como ensaladas verdes, espaguetis, sándwiches de mantequilla de maní, tortillas, papas fritas y salsa. Por ejemplo, un alimento como un burrito vegano sería vegano sin queso ni crema agria. El curry tailandés vegetariano con leche de coco es vegano. La pasta sin huevo con salsa de tomate u otra salsa sin carne ni lácteos es vegana. La mayoría de los sándwiches también son veganos.
Algunas personas hacen la transición del consumo de carne al vegetarianismo con facilidad, mientras que otras luchan con su nuevo compromiso. Otros pueden decidir volverse veganos primero y luego eliminar gradualmente los huevos y los productos lácteos. No hay una forma correcta o incorrecta, pero es posible que desee aprender qué funciona para otros. Independientemente de cómo lo hagas, ten en cuenta tus objetivos y recuerda por qué elegiste volverte vegano.
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El hecho de que sea vegetariano es una gran noticia, así que me hicieron un millón de preguntas y traté desesperadamente de tartamudear las respuestas. Hablo tonterías, no puedo recordar la verdad, no sé las respuestas a muchas cosas y siempre necesito disculparme. Fue lo peor, pero lo superé y recuerdo estar mejor preparado la próxima vez.
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Tanto si eres nuevo en el estilo de vida vegano como si lo has sido durante años, las festividades pueden ser difíciles. Sal de tu zona de confort y disfruta de las fiestas con familiares y amigos que seguramente tendrán curiosidad. Sin mencionar que podría ser una comida abundante de pavo, jamón o algún tipo de carne a la parrilla.
Tengo buenas noticias para ti, ¡ahora es más fácil! Con el tiempo, su familia se dará cuenta de que en realidad es más que una fase, que no se está muriendo (y puede verse y sentirse bien) por la deficiencia de proteínas, y no es así. Mi madre ahora siempre se asegura de que tenga suficiente comida y mi familia está más o menos acostumbrada. Todavía recibo preguntas, pero ahora son más por preocupación que por juicio.
He aprendido a lidiar bastante bien con las vacaciones en este momento y espero que nadie esté tan confundido como yo al principio. Para ayudarte, aquí está mi guía para sobrevivir las fiestas como vegetariano.
Especialmente si eres nuevo en el veganismo, pero incluso si no lo eres, a menudo hay muchas preguntas. Algunos son perfectamente razonables y otros bastante ridículos. Incluso si no siempre sabe las respuestas a todo, puede ser útil prepararse con anticipación para algunas de las preguntas que le pueden hacer.
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Las preguntas comunes son: ¿De dónde obtiene su proteína? ¿Hierro? ¿Calcio? ¿Por qué eres vegetariano? ¿Qué hay de “humano”, “orgánico” o “rango libre”? Si bien no tienes que dar un discurso completo, debes tener algunas respuestas rápidas y básicas a estas preguntas. Aquí hay algunas respuestas rápidas a preguntas sobre nutrición y algunas respuestas a preguntas éticas comunes.
Sin embargo, está bien si no sabes todas las respuestas. No intente recordar algunas de las estadísticas que escuchó, en lugar de eso, enfóquelas en más información. Intente decir: “No recuerdo exactamente, pero recomiendo ver el documental Forks Over Knives”, o recomiende películas, libros o personas que lo hayan influenciado, o dígales que podrá enviar más información más adelante. (¡Me encanta enviar información a la gente!)
La cocina vegana puede ser un desafío para aquellos que no están acostumbrados a cocinar de esta manera. No esperes que el anfitrión haga todo vegano. Siempre entrego una comida sustanciosa que todos pueden comer, y cuando todo lo demás falla, puedes comer solo y aun así estar satisfecho. Si quieres esforzarte más, trae postre. Los postres no suelen ser veganos por defecto, pero confía en mí, crea un pastel de calabaza vegano fácil, galletas de jengibre o un abanico de arce con caramelo salado y nadie tendrá dificultades para comer estas delicias.
Primero, explíquele al chef lo que puede y no puede comer. Mucha gente no sabe exactamente qué es el veganismo, por lo que comprenderlo ayudará.
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También debe ayudar en la cocina con la preparación de alimentos. No solo es un buen toque, sino que significa que puede ayudar a su anfitrión a comer más comidas vegetarianas mientras se asegura de tener muchas opciones para usted.
Llevo sustitutos veganos de mantequilla como Earth Balance, leche vegetal y caldo de verduras para que pueda hacer que todo sea vegano fácilmente. Muchas guarniciones son prácticamente veganas con algunas sustituciones. Si puede traer sus propias recetas, aquí están mis 8 comidas vegetarianas tradicionales para Acción de Gracias y Navidad.
¿No le pones queso a tu ensalada? Coma una gran porción y sea agradecido (incluso si es una ensalada aburrida).
Si comienzas a decirle a la gente que lo que está haciendo no es bueno, probablemente no lo intentará más. Cada pequeño paso es un paso en la dirección correcta. Sea alentador y comprensivo y podría encontrarse rodeado de maravillosos parientes veganos. (¡Ahora me conozco!)
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Claro, puede que no sea la imagen más bonita en tu cabeza, pero decirle a la gente que su comida es una porquería no va a hacer que entren en el movimiento vegano. En todo caso, probablemente se ofenderán y correrán hacia el otro lado.
Lo más probable es que hayas comido pavo en algún momento de tu vida, así que no olvides de dónde eres. No tienes que decir ooh y aah si no quieres, pero la rudeza nunca ganará el juego. Si alguien bromea contigo o te pregunta si quieres comer algo, solo di que no, gracias.
Para algunos
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