Cual Es La Funcion De La Vitamina C – La vitamina C, también conocida como ácido L-ascórbico o simplemente ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua y es esencial, lo que significa que tu cuerpo no puede producirla, por lo que debe obtenerse de fuentes externas. La vitamina C tiene muchas funciones asociadas con impresionantes beneficios para la salud. Compartimos contigo los principales beneficios asociados a su consumo que los científicos han identificado hoy:
Una de las principales razones por las que las personas toman suplementos de vitamina C es para aumentar la inmunidad, ya que la vitamina C está involucrada en muchos procesos del sistema inmunológico. La vitamina C es capaz de estimular la producción de glóbulos blancos, que son importantes para proteger nuestro cuerpo de infecciones. Además, la vitamina C es una parte importante del sistema de defensa de la piel, fortalece las barreras cutáneas y así evita que ciertas sustancias nocivas entren en nuestro organismo. La vitamina C también puede promover la cicatrización de heridas.
Cual Es La Funcion De La Vitamina C
La vitamina C es un poderoso antioxidante que puede prevenir los efectos dañinos de muchas sustancias químicas activas que se encuentran en la naturaleza y que causan daño a las funciones fisiológicas humanas normales. El consumo de vitamina C protege nuestras células de moléculas dañinas llamadas radicales libres. Cuando los radicales libres se acumulan, pueden contribuir a una condición conocida como estrés oxidativo, que se ha relacionado con muchas enfermedades crónicas. Por tanto, una mayor ingesta de vitamina C aumenta la concentración de antioxidantes en la sangre, contribuyendo a las defensas naturales del organismo para combatir la inflamación celular.
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La enfermedad cardíaca es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Muchos factores aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, los más comunes son: presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos o colesterol LDL (malo) y niveles bajos de colesterol HDL (bueno). Varios estudios científicos muestran que consumir vitamina C puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón al reducir la incidencia de los factores de riesgo antes mencionados. Por ejemplo, un análisis en humanos encontró que las personas que tomaron al menos 700 mg de vitamina C al día durante 10 años tenían un 25 % menos de riesgo de enfermedad cardíaca que aquellas que no tomaron un suplemento de vitamina C. Al menos 500 mg de vitamina C por día para los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, donde la suplementación con vitamina C redujo significativamente tanto el colesterol LDL como los niveles de triglicéridos en la sangre.
Los estudios científicos han demostrado que la vitamina C puede ayudar a reducir la presión arterial en personas con y sin presión arterial alta. Por ejemplo, el consumo frecuente de vitamina C puede apoyar los mecanismos normales del cuerpo para relajar los vasos sanguíneos que transportan la sangre desde el corazón, lo que ayuda a reducir la presión arterial. Además, un análisis de 29 estudios en humanos encontró que tomar un suplemento de vitamina C redujo la presión arterial sistólica y diastólica en adultos sanos y adultos con presión arterial alta. Como sabemos, la presión arterial alta aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
El ácido úrico es un producto de desecho producido por el cuerpo. En altas concentraciones, puede cristalizarse y depositarse en las articulaciones, provocando ataques de gota (una enfermedad muy dolorosa en la que se inflaman las articulaciones, especialmente las de los dedos gordos de los pies). Curiosamente, varios estudios han demostrado que la vitamina C puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre y, por lo tanto, proteger contra los ataques de gota. Por ejemplo, un estudio en humanos encontró que aquellos que consumían más vitamina C tenían niveles de ácido úrico en sangre significativamente más bajos que aquellos que consumían menos.
La demencia es un término amplio que se usa para describir los síntomas de mala memoria y pensamiento. Afecta a más de 35 millones de personas en todo el mundo y generalmente ocurre en adultos mayores. Las investigaciones muestran que el estrés oxidativo y la inflamación cerca del cerebro, la médula espinal y los nervios (conocidos colectivamente como el sistema nervioso central) pueden aumentar el riesgo de demencia. La vitamina C es capaz de reducir el estrés oxidativo y los procesos inflamatorios. Los niveles bajos de esta vitamina se han relacionado con problemas de pensamiento y memoria. Además, se ha demostrado que un alto consumo de vitamina C de los alimentos o suplementos tiene efectos protectores sobre el pensamiento y la memoria durante el envejecimiento. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para comprender los efectos de la suplementación con vitamina C en la salud del sistema nervioso.
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El hierro es un nutriente esencial necesario para producir glóbulos rojos y transportar oxígeno por todo el cuerpo. La vitamina C puede ayudar a mejorar la absorción del hierro de los alimentos, por ejemplo, ayudando a convertir el hierro difícil de absorber (este hierro proviene principalmente de las verduras) en una forma que lo haga más fácil de absorber. Esto es especialmente beneficioso para quienes siguen una dieta sin carne, ya que la carne es una fuente importante de hierro. El consumo de 100 mg de vitamina C puede mejorar la absorción de hierro en un 67 %. Como resultado, la vitamina C puede ayudar a reducir el riesgo de anemia en personas propensas a la deficiencia de hierro. Si tiene niveles bajos de hierro, comer alimentos ricos en vitamina C o tomar suplementos de vitamina C puede aumentar los niveles de hierro en la sangre.
El Instituto de Medicina (IOM) ha desarrollado un conjunto de valores de referencia para los niveles de ingesta de ciertos nutrientes, incluida la vitamina C. El conjunto de pautas se conoce como RDA y tiene en cuenta la ingesta diaria de nutrientes de los alimentos, así como de la comida SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS. Las recomendaciones se basan en la edad y el sexo.
Además de estas recomendaciones para la ingesta de vitamina C, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) actualmente publica un valor diario recomendado de vitamina C para adultos y niños mayores de 4 años, independientemente del sexo, que es de 90 mg.
Aunque el riesgo de toxicidad por vitamina C es extremadamente bajo en personas sanas, consumir demasiado puede causar algunos efectos secundarios gastrointestinales, como calambres, náuseas y diarrea. Debido a que un alto consumo de vitamina C aumenta la absorción de hierro en el cuerpo, demasiada vitamina C también puede causar problemas en personas con hemocromatosis, donde el cuerpo almacena demasiado hierro.
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Las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C, entre las principales frutas con mayor contenido de vitamina C encontramos la guayaba, el kiwi, los cítricos como la naranja, el limón y la toronja, la papaya, las fresas y entre las verduras más importantes se encuentran los pimientos. tomillo, entre otros perejil, espinacas, repollo, brócoli. El contenido de vitamina C de los alimentos puede disminuir durante la cocción o el almacenamiento prolongado. Es posible que la pérdida de vitamina C sea menor al cocinar en horno de vapor o microondas. Afortunadamente, muchas de las mejores fuentes de vitamina C, como frutas y verduras, se comen crudas.
En definitiva, la vitamina C tiene muchos beneficios para la salud humana, es un potente antioxidante que puede frenar el estrés oxidativo asociado a muchas enfermedades, especialmente a las crónicas, reduce la inflamación celular, actúa contra enfermedades como el Alzheimer y se elimina fácilmente. Se encuentra en alimentos naturales como frutas y verduras. Para mantener una vida saludable, recuerda obtener esta vitamina a través de una dieta y suplementos adecuados.
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