Como Se Alimenta El Ser Humano – La nutrición implica la absorción y conversión de materia y energía (tanto heterótrofa como autótrofa) del organismo para poder realizar tres procesos básicos: mantenimiento de las condiciones internas, crecimiento y movimiento, mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo en la molécula. y microscópico. .
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para su funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus funciones vitales. Dieta es también el estudio de la relación entre la alimentación, la salud y especialmente la determinación de una dieta equilibrada basada en la pirámide alimenticia.
Como Se Alimenta El Ser Humano
Los procesos microscópicos están relacionados con la absorción, digestión, metabolismo y excreción. Los procesos moleculares o microscópicos están relacionados con el equilibrio de elementos, como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
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La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en el organismo a través de la ingesta de alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas pueden prevenirse o aliviarse con una dieta específica; Debido a esto, la ciencia nutricional busca comprender qué tipos de pureza dietética afectan la salud.
El propósito de la ciencia nutricional es responder al metabolismo del cuerpo y la dieta física. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la nutrición se centra en el estudio del metabolismo, examinando la relación entre la dieta y la salud desde la perspectiva de los procesos metabólicos. El cuerpo humano está formado por compuestos químicos como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (DAN/ARN) e hidrosilicatos (por ejemplo, azúcares y fibras).
Energía requerida por el metabolismo de nutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requerimientos de energía están relacionados con la tasa metabólica basal, la tasa de actividad física y la tasa inducida por alimentos.
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Hijos de Dios. Lo llevan a cabo organismos que producen su propio alimento. Los autótrofos son organismos que son capaces de sintetizar sustancias necesarias para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. La palabra autótrofo proviene de auto-suo, ‘yo’ y trof ‘que se alimenta’, que significa ‘se alimenta a sí mismo’.
Los organismos autótrofos producen materia orgánica a partir de su propia masa celular y dióxido de carbono como única fuente de carbono, utilizando luz o productos químicos como fuente de energía. Las plantas y otros organismos que utilizan la fotosíntesis son fotolitoautótrofos; Las bacterias que utilizan la oxidación de compuestos inorgánicos como el dióxido de azufre o los compuestos de hierro como productos energéticos se denominan quimiolitotrofas.
Alimento heterótrofo. La llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para sobrevivir. La palabra heterótrofo proviene de hetero-‘otro’, ‘diferente’, ‘diferente’ y trof ‘aquello que se alimenta’, es decir, ‘que se alimenta de otros’. Por tanto, los organismos heterótrofos (distintos de los autótrofos) son aquellos que deben alimentarse de materia orgánica obtenida de otros organismos, ya sea de forma autótrofa o heterótrofa. Los organismos heterótrofos incluyen animales, hongos y la mayoría de las bacterias y protozoos.
Los organismos heterótrofos dependen de los autótrofos porque necesitan su energía y materiales para formar moléculas orgánicas complejas. Los heterótrofos obtienen su energía descomponiendo las moléculas de los autótrofos que comen. Los carnívoros también dependen de los autótrofos porque la energía y la materia orgánica obtenidas de la presa provienen en última instancia de los autótrofos que consumen la presa.
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Fotoorganotrofos: estos organismos utilizan la energía de la luz. Forman un pequeño grupo de organismos que incluye la bacteria púrpura y la familia Pseudomonad. Sintetizan energía solo en presencia de luz y en un ambiente sin oxígeno.
Quimioorganotrofos: Utilizan energía química extraída directamente de la materia orgánica. Este grupo incluye a todos los miembros del reino animal, todos los hongos, móneras y una gran proporción de arqueobacterias.
Al ser una especie de hombre terrestre, el tipo de alimento que tenía para vivir variaba de vez en cuando, ya que siempre se vio obligado a adaptarse a aquellos que estaban cerca de él y le resultaba fácil vivir. Tenía pocos medios. Por ejemplo, cabe mencionar los estudios sobre los restos del hombre moderno más antiguo (un hombre de Atapuerca).
Concluye que era un carroñero y se comportaba caníbalmente, 78 y que competía con otros animales en hábitos alimenticios similares. En busca de alimento encontró nuevas especies a las que se vio obligado a adaptarse. Cuando la disponibilidad de caza mayor disminuyó, tuvo que comer caza menor, conchas (en algunos lugares) y especialmente alimentos. Este período de adaptación comenzó hace unos 100.000 años.
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Los últimos pueblos en soportar estas restricciones fueron los habitantes de regiones muy concretas (dos regiones de Oriente Medio) hace unos 30.000 años. Sin embargo, la dieta todavía se estimaba en más del 50% de la dieta típica en la Península Ibérica hace 20.000 años (Freeman, 1981).
La primera revolución agrícola comenzó hace unos 12.000 años (Cavalli-Sforza, 1981; Trowell, 1981). A veces esta disposición para un nuevo recurso fijo. Cabe señalar que existe una gran variedad en las cifras obtenidas en la cosecha; Es una dieta desigual que cambia con los períodos de sequía. El resultado de la recolección se vio muy afectado por la climatología, que fue muy difícil de combatir. La oferta excedente durante los años de buena producción fue o no muy eficiente.
Durante los últimos 250.000 años, los humanos han evolucionado como cazadores omnívoros. Las antiguas dietas humanas modernas variaban considerablemente según la ubicación y el clima. Las dietas en las regiones ecuatoriales se basan más en alimentos vegetales, mientras que las dietas en las latitudes se basan más en animales. El análisis de los cráneos y restos poscraneales de humanos y animales del Neolítico, junto con estudios más detallados de modificación ósea, muestran que el canibalismo también estuvo presente en los humanos prehistóricos.
La agricultura se desarrolló en todo el mundo hace unos 100.000 años, con cultivos como el trigo, el arroz, el maíz y alimentos básicos como el pan y la pasta. La agricultura también proporcionó leche y leche y aumentó considerablemente la diversidad de alimentos y la diversidad de plantas. Se reconoce la importancia de la limpieza de los alimentos cuando se realizan colectas masivas por la aparición de casos contaminados.
No Sólo De Pan Vive El Hombre
Cocinar a menudo se ha desarrollado como una actividad ritual, preocupada por la eficiencia y la sostenibilidad, ya que requiere el cumplimiento de recetas y procedimientos estrictos en respuesta a las demandas de pureza y sostenibilidad en los alimentos.
475 aC C. Anaxágoras afirma que el alimento es absorbido por el cuerpo humano, y por tanto tiene propiedades generativas, lo que presupone que es nutritivo.
400 aC c. Hipócrates: “Que el alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”.
1747: el médico naval británico James Lind realizó el primer experimento científico en nutrición y descubrió que el jugo de limón salvó a los marineros que habían sufrido sarna (un trastorno hemorrágico doloroso y potencialmente mortal) durante años. El descubrimiento fue ignorado durante 40 años, después de lo cual los marineros británicos se conocieron como “limers”. Los científicos no identificaron la vitamina que se encuentra en el jugo de limón hasta la década de 1930.
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1770: Antoine Lavoisier, el padre de la nutrición y la química, descubre los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal.
Los elementos carbono, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno son reconocidos como los principales elementos de los alimentos y se están desarrollando métodos para medir sus proporciones.
1816: Francis Magendy observó que los perros alimentados solo con carbohidratos y proteínas perdían grasa corporal y morían en cuestión de semanas. Los perros están llenos de proteínas solo. La proteína es reconocida como una parte esencial de la dieta.
1840: Justus von Liebig descubre el papel de los carbohidratos (azúcares), las grasas (ácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en los alimentos.
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1860: Claude Bernard descubre que la grasa corporal puede estar compuesta de carbohidratos y proteínas, lo que indica que el azúcar en la sangre puede almacenarse como grasa o glucógeno.
Kanehiro Takaki señala que los marineros japoneses desarrollaron beriberi (o neuritis endémica, una enfermedad que causa problemas cardíacos y parálisis), pero los marineros británicos no. Al agregar leche y carne a la dieta, los japoneses prevenían enfermedades.
1897: Christian Ejkman trabaja con el dolor javanés
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