Alimentos Con Vitamina B6 B12 – En este artículo hablaremos de los alimentos ricos en vitamina B. El complejo B está formado por ocho vitaminas con importantes propiedades a nivel del metabolismo energético, la médula ósea, el sistema nervioso y la percepción del dolor.
El cuerpo necesita de 3 a 18 mg de vitaminas del grupo B. Las vitaminas B funcionan a nivel celular y ayudan a mantener la piel, el cabello, los ojos, el hígado y los nervios saludables. Los estudios han demostrado que pueden ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas al reducir la homocisteína en la sangre.
Alimentos Con Vitamina B6 B12
A la hora de preparar alimentos ricos en vitamina B hay que tener en cuenta las pérdidas. La siguiente infografía los recopila para su consideración. Las vitaminas B son fotolábiles, lo que significa que se descomponen con el calor. Es mejor estar expuesto a una temperatura alta por poco tiempo (olla a presión) que a una temperatura baja por mucho tiempo (guisado).
Vitamina B12: En Qué Alimentos Buscarla Para Evitar Enfermedades
Los alimentos ricos en vitamina B incluyen carne, pescado, hígado, huevos, panes/cereales integrales, col rizada, kéfir, tempeh, miso, tamari, umeboshi, levadura y nueces.
Los cereales integrales son ricos en vitamina B1 (tiamina), que ayuda a descomponer los carbohidratos. El germen de trigo, la levadura de cerveza y las ostras contienen altos niveles de vitamina B1.
Cereales integrales para aumentar la B2 (riboflavina). Trabaja con su metabolismo para convertir los alimentos en energía y ayuda a producir glóbulos rojos.
Las semillas de girasol, el hígado y las lentejas activan la vitamina B5 (ácido pantoténico) implicada en el metabolismo y conversión de nutrientes en energía.
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Los cereales integrales, las anchoas y las nueces estimulan el sistema nervioso y la conversión de triptófano en serotonina para aumentar los niveles de vitamina B6 (piridoxina). También ayuda en el metabolismo del azúcar y las proteínas.
Hígado, pescado, yemas de huevo y productos lácteos para aumentar el nivel de vitaminas B7, B8 o H (biotina) ayudan al organismo en la síntesis de macronutrientes, glucógeno, aminoácidos y grasas. También está relacionado con el cuidado de los tejidos y la piel. Los alimentos que más biotina contienen son las yemas de huevo, el pescado, los frutos secos (nueces, cacahuetes y almendras), la cebolla, la leche, el hígado y los riñones, la levadura de cerveza, la zanahoria y la lechuga.
Germen de trigo, habas, soja y cereales integrales para aumentar los niveles de vitamina B9 (ácido fólico). Necesario para el crecimiento celular, especialmente en el primer trimestre del embarazo.Recomendado para algunos tipos de anemia.
Hígado, sardinas, carne y huevos para obtener más vitamina B12 (cianocobalamina o cobalamina) necesaria para la formación de glóbulos rojos, recomendada para algunas anemias. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, por lo que los veganos deberían tomarlo como suplemento.
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