A Que Temperatura Hierve El Alcohol Etilico – 1 MOLIENDA DE VINO PARA OBTENER ETANOL SEGUNDO AÑO DE SECUNDARIA AUTOR JAVIER RUIZ HIDALGO ASIGNATURAS DE RENDIMIENTO MEZCLA NIVEL SECUNDARIO Resumen. en el segundo año de secundaria, utilizando la elaboración de cerveza como método experimental. Pero la separación no es completa porque como resultado de esta separación por simple destilación, obtengo un azeótropo, es decir una mezcla de 95% de alcohol etílico y 5% de agua. Esa mezcla azeotrópica actúa como una sustancia pura. Palabras clave Placa porosa, destilación, azeótropo, mezcla azeotrópica, destilación al vacío, destilación al vapor, etanol, alcohol etílico, benceno, contrarreflujo, matraz globo, punto de ebullición y antioxidantes. 1. INTRODUCCIÓN Este trabajo experimental puede ser de gran utilidad para los alumnos de 2º de bachillerato en el campo de la química, ya que la cantidad de ideas y conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la materia se pueden comprobar mediante un experimento, y la apariencia del experimento se puede visto . examen de la cuestión que muchas veces por necesidades del sistema tendemos a dejarlo atrás. No debemos olvidar que la química es una ciencia experimental y, por tanto, debe sustentarse en la realización de procedimientos y actividades experimentales adecuadas. que la superficie de cocción de los componentes de la mezcla esté suficientemente separada.
2 Si la temperatura de los componentes de la mezcla es muy cercana, tenemos que buscar uno de los siguientes: – destilación al vacío – destilación en corriente de vapor. En este caso, bebo vino tinto. El vino es una mezcla completa de agua y alcohol etílico como componentes principales, pero existen otros componentes menores, tales como: pigmentos, antioxidantes, sabor, etc. Las dos sustancias principales mencionadas anteriormente (agua y alcohol etílico) se pueden separar bien, porque el agua hierve a 100 °C mientras que el alcohol etílico hierve a 78 °C. El etanol y el agua forman una mezcla azeotrópica. El etanol tiene la fórmula química semisintética CH3-CH2-OH. Su masa es de 789 kg/m³, su peso molecular es de 46,07 g/mol y su fórmula molecular es C2H5OH. El contenido de etanol del vino puede alcanzar el 15%, el alcohol puede alcanzar el 8% y los licores pueden superar el 50%. Mezcla azeotrópica o azeotrópica. era una sustancia pura, por lo que no podemos separarla usando el método simple de separación por destilación. Por destilación simple el azeótropo hierve a 78,2ºC y está compuesto por un 95% en peso de etanol y un 5% en peso de agua. Como voy a hacer una destilación simple, esta es la concentración de etanol disponible, 95%. Para romper el azeótropo y poder separar completamente el etanol y el agua, es necesario agregar a la mezcla una tercera sustancia adecuada, para que esta sustancia pueda romper la interacción que se establece entre el etanol y las moléculas de agua que se depositan. Esta sustancia puede ser benceno. Lo malo es que tuvimos que hacer una segunda destilación para separar de nuevo el benceno. La separación del benceno nos puede dar problemas, porque es inflamable y sus vapores son muy nocivos para la salud. Pero recuerda que no haré la destilación azeotrópica sino una destilación simple.
A Que Temperatura Hierve El Alcohol Etilico
3 2. OBJETIVOS – Comprender en qué consiste la destilación simple. – Conocer el concepto de mezcla azeotrópica o azeótropo. – Identificar el etanol como químico de interés industrial. – Realización del montaje en el laboratorio. 3. MATERIALES Y REACTIVOS Para llevar a cabo este trabajo experimental, utilizaré los siguientes materiales de laboratorio y etanol solo como catalizador – Trípode – Rejilla – Matraz de 500 cm³ – Termómetro – Tapón con orificio – Luz – Tubo destilador para conectar el matraz. – Destilador – 2 gomas de vacío – Vaso de 200 ml – 2 soportes – 2 pinzas – 2 tuercas de anclaje – placa porosa
Punto De Ebullición: Qué Es, Definición Y Temperatura (agua, Alcohol, Etc.)
4 3.2. Reacciones – Vino tinto 4. INFORMACIÓN PARA EL INFORME Al calentar la misma mezcla de agua y alcohol etílico, vemos que la mezcla comienza a hervir a 78,2 ºC. Como es sabido, el agua pura hierve a 100 ºC, por lo que el azeótropo es la única agua que puede hervir a 78,2 ºC (una mezcla homogénea que no podemos separar por simple destilación con 95% de etanol y 5% de agua). El azeótropo parece ser una sustancia pura. Si ponemos un termómetro en contacto con el aire, veremos que la temperatura se mantiene constante mientras hierve el azeótropo, lo cual tiene perfecto sentido, si creemos que la temperatura se mantiene constante mientras se produce el cambio de estado de la sustancia pura. acepta. sitio (recuerde que un azeótropo parece una sustancia pura). Cuando el azeótropo deja de hervir, podemos ver que la temperatura del termómetro empieza a subir, hasta que al cabo de un rato la temperatura del termómetro alcanza los 100ºC, momento en el que el agua empieza a hervir.
5 Usualmente los dos líquidos de la primera mezcla se consideran por separado pero en forma de agua, tenemos el azeótropo ahora en estado de vapor y el agua en estado líquido, por lo que después del azeótropo una separación en el vapor, se procede a la renovación de este vapor, obteniendo así el azeótropo en estado líquido. 5. EXPERIMENTO Pongo 400 mililitros de vino tinto en un globo. Cuando la mezcla homogénea (alcohol etílico y agua) hierve, el vapor de la mezcla puede saltar sobre las paredes del matraz e incluso llegar al destilador, (no separamos el vapor del agua que se pretende destilar). Para evitar este problema, se añaden al vino (dentro del matraz) trozos de placa porosa (fragmentos de ladrillo). La presencia de una placa porosa en el interior de la mezcla evita las fugas.
6 Conectamos el bote al soporte y lo colocamos en la rejilla. La parrilla descansa sobre un trípode. Debajo del tercero ponemos la luz. El matraz se conecta a un tubo con una salida para que pueda comunicarse con el destilador, al final de este tubo pongo una tapa y pongo un termómetro en un agujero aquí. De la tubería anterior tomar un pequeño tubo, que se conectará al alambique. El condensador se conecta con una manguera al agua del grifo (agua fría) y otro tubo sale por el extremo por donde sale el agua a contrarreflujo hacia el centro por el medio por donde circula la neblina azeotrópica. El agua que circula dentro del manantial es a contracorriente, fluyendo el agua fría por la camisa exterior del manantial, se establece una conexión térmica entre las dos aguas, de manera que el agua se calienta, y el vapor se enfría, debido a el efecto refrigerante del vapor, que se convierte en agua. El agua destilada sale primero de la destilería en forma de gotas, y al dejar caer estas gotas sobre el vaso, se obtiene el agua que se convierte en el azeótropo. El azeótropo (95% etanol y 5% agua) sale claro, mientras que el agua que queda en el matraz contiene pigmentos y muchas otras cosas, por lo que parece vino, aunque estemos completamente bajo el agua para separarlo. el ‘azeótropo, no debe permanecer etanol. plan de recogida
7 7. INVESTIGACIÓN DESDE EL LUGAR En la siguiente figura representamos, a través de un gráfico, cómo podemos hacer una destilería utilizando material reciclado. Las cosas que necesitamos son: – Un pico de leche para bebés (Funcionará como un biberón). – El embudo se fija con silicona al matraz anterior (cubre el matraz). – Botella de agua fría (parece una hielera). – Su vaso. – El trozo de goma que sale del embudo atraviesa la botella y llega al vaso. – Dos soportes. – Un mechero. Dentro de la botella queremos poner vino, cuando está caliente hierve el etanol, entra en la goma al pasar por la botella con agua fría, y caen gotas de etanol en el vaso. Montaje cervecero con materiales reciclados
Ciencia, Inventos Y Experimentos En Casa: Noviembre 2018
8 BIBLIA –
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